Jamones y Paletas

De las canales de Embutidos Navarro (nuestra propia matanza) hacemos una selección de jamones y paletas, las cuales estén actos para el salazón. Una vez biselados los jamones y paletas pasa al saladero donde se realiza un ciclo muy corto para que el producto no salga salado. Después se realiza una curación entre 18 y 24 meses. Estando en secaderos naturales que se encuentran en pleno Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, aprovechando las aromas del parque natural y teniendo como resultado un producto de gran calidad.